Кулинарные пристрастия в Англии

... или о русской кухне

Некоторые англичане представляют Россию, как страну третьего мира, некоторые любят Россию, как, например, муж одной моей русской знакомой. Он просто влюблен в Россию и обожает русскую кухню. Кстати, мой муж - англичанин и тоже любит русскую кухню (борщ или щи; салат оливье, если это можно отнести к русской кухне; говяжий язык и т.д.), хотя до этого, что интересно, он никогда не ел говяжий язык. Купить язык только можно на рынке у мясников, которые сами его никогда и не пробовали. Сами мясники удивляюся, как же можно это есть эту гадость. Но это, может быть, и к лучшему, потому что если они распробуют этот деликатес, то и цена подскочит. А пока цена такая же, как и в Волгограде. Для Англии это, конечно, дешево.

Как-то я видела в супермаркете готовый язык, сделанный в виде ветчины, и очень сильно обрадовалась, потому что тогда я не знала, где можно купить язык.

Я купила его сразу же, но есть его было невозможно, потому что он был такой невкусный. Они просто-напросто испортили этот деликатес! И неудивительно, что никто его не покупает. Говяжий язык считается самым невкусным мясом, к тому же, его надо долго готовить.

Вообще, продукты, к которым мы привыкли, здесь найти сложно, нужны специальные магазины, а если и найдешь продукты подобные нашим, то они стоят очень дорого, потому что не популярны среди местных жителей. Как, например, свекла здесь бывает не часто, а если и появляется в супермаркете, стоит 80-90 рублей за килограмм.

Соленой селедки, вообще, нет, только копченая или свежая, которую они жарят, не знаю почему, ведь там много костей.

Нет мойвы и нашей речной рыбы, потому что последнюю они не едят, только морскую. Рыба стоит сравнительно дорого. Общепринятая рыба и морепродукты - семга, камбала и радужная форель; креветки и мидии.

Что касается наших круп, то я никак не могу найти здесь обыкновенной гречки, манки и других круп, только рис и овес.

Зато фруктов всяких - круглый год! Одним словом, все есть, только не то, к чему мы привыкли!

А какой же праздник, по русским меркам, без тазика оливье. Здесь же этот салат никто и не знает, хотя он больше относится к французской кухне, чем к русской, но французов здесь не очень-то любят и называют лягушатниками, я сначала не понимала, что они имеют ввиду под словом frog, а потом поняла, что это - французы. О нас же они почти ничего не знают. Знают только, что идет снег, и ходим мы все в шапках и шубах, а то, что мы имеем Черное море с теплым климатом, где почти и не бывает снега зимой, то есть снега столько же сколько и в Англии, они ничего не знают. Только знают, что мы едим капустный суп, тушеную капусту и сосиски - это наши излюбленые блюда. А суп-то этот с капустой они никогда и не пробовали, а если кто и попробует, то потом их оторвать за уши невозможно, суп этот - борщ или щи становятся самым любимым блюдом.

Я вспоминаю, как один англичанин, который побывал в России, потом вспоминал с восхищением о наших блинчиках с мясом, пельменях, варениках и вкуснейшем борще, с вожделением глотая слюни. Ведь в Англии нет своей национальной кухни, разве что только картофель фри и рыба, обжаренная в растительном масле. Если честно мне не нравится это, потому что очень высокаллорийная и жирная пища, но она очень сильно распространнена везде, так же как и сандвичи, хот-доги по-американски. С детства бедных детей приучают к этой пище на быструю руку, а потом удивляются почему в стране так много толстых людей, но толстых еще много, потому что во всех продуктах напичканы консерванты, способствующие долгому хранению, они везде, во всех продуктах, даже в йогуртах, молоке, которые не пропадают месяцами, даже в открытом состоянии, поэтому найти йогурты с настоящей закваской бифидобактерий, лактобактерий невозможно, хотя они и добавляют их в йогурт и тут же эти бактерии уничтожают консервантами. Я уже давно мечтаю о нашем кислом настоящем кефире, который я очень любила в России, но здесь такого нет, и я просто страдаю без него. Здесь только можно купить подобие нашего кефира с сахаром и какими химикатами внутри.

А что касается нашей вкуснейшей сырокопченной колбаски с нашим бородинским черным хлебушком, то только при одном воспоминании у меня начинают выделяться слюнки. Здесь есть немецкая сырокопченная колбаска, но она только отдаленно напоминает нашу. А сыр -только Чеддер, как мыло, почему-то нет сыра с большими дырками, который у нас называется Российским или Голландским, только Чеддер, а я его так не любила в России. Удивительно, что они так мало производят разнообразного сыра при таком количестве коров и овец. Я как-то мечтала найти здесь сыр из козьего молока, но эти старания были тщетны, а ведь столько много коз я видела на пастбищах. А в магазинах только козье молоко и нет сыра из него.